Cách làm thịt lợn giả bò khô không cần lò nướng ngon

Cách làm thịt lợn giả bò khô không cần lò nướng ngon sẽ là món tết không thế thiếu bên cạnh bánh mứt, tết  năm nay, món này để nhâm nhi với bia rượu thì ngon phải biết. Chắc hẳn, ai cũng cố gắng sắm sửa đầy đủ mọi thứ từ hạt dưa, bánh kẹo các kiểu...nhưng đừng quên sắm ít đồ khô nhâm nhi cho tiết trời vào xuân se se này nhé. Bò khô, heo khô là chọn lựa hàng đầu nhưng hiện nay có nhiều cơ sở chế biến hàng giả, kém chất lượng, không hợp vệ sinh. Để có một mùa Tết an toàn, bạn hãy học hỏi ngay cách làm thịt lợngiả bò khô ngon mê ly mà không có là nướng vẫn ngon lạ thường. Chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt nạc thăn lẫn tí gân càng ngon 2kg
  • Gừng 2 củ nhỏ
  • Sả, tỏi mỗi thứ 5 củ
  • Màu hạt điều 1 thìa cà phê
  • Ớt bột 2 thìa
  • Bột nêm 2 thìa
  • Ngũ vị hương 1 gói
  • Bột bò kho 1 gói
  • Tương ớt 3 thìa

Các bước để làm thịt lợn giả bò khô

Bước 1: Sơ chế thịt heo và các gia vị khác

  • Thịt heo rửa sạch để khô, cắt miếng dọchình chữ nhật dày khoảng 2,5 cm, dài 5-7cm.
  • Sau đó cho thịt vào một nồi nước luộc cho chín rồi vớt ra cho nguội, nước luộc giữ lại.
  • Gừng, tỏi bóc vỏ rửa sạch giã nhuyễn với 3 cây sả, 2 cây sả còn lại đập nát.

Bước 2: Tiến hành làm thịt lợn thành khô bò

  • Trộn đều gừng, tỏi, sả giã nhuyễn với 2 cây sả đập dập cùng những gia vị đã chuẩn bị vào nồi nước luộc thịt lúc nãy rồi đặt lên bếp nấu nhỏ lửa cho sôi nhẹ. (đường, bột nêm, ớt bột, tương ớt, ngũ vị hương, gia vị bò kho, nửa thìa màu hạt điều).
  • Thịt đã nguội ta tiến hành xé sợi nhỏ, đều nhau rồi đổ hết vào nồi nước, nấu liu riu lửa cho nước cạn dần, trộn cho thịt thấm đều gia vị.
  • Trộn nữa thìa màu bột điều còn lại, trộn đều tay. Cuối cùng,đổ thịt vào cháo chống dính, sao khô từ từ. Chú ý để nhỏ lửa, đảo đều tay cho thịt khô đều. Làm cho đến lúc hết thịt lợn trong nồi là hoàn thành món thịt lợn giả bò khô.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Thịt lợn sau khi được sao khô sẽ có màu đỏ của thịt bò, cho ra dĩa trộn đều từng sợi cho tơi ra là có thể thưởng thức ngay.
  • Nếu thích cay hơn có thể trộn hoặc trang trí thêm vài trái ớt hiểm chín.

Yêu cầu món ăn của món khô bò

  • Khô bò dai vừa phải, màu tươi đỏ đẹp, đậm đà các gia vị từ mặn,cay, ngot…
Nghe “ giả giả” có vẻ đáng lo ngại đúng không, nhưng chế biến thịt lợn thành bò khô như thế này phải nói là hoàn toàn yên tâm. Yên tâm từ chất lượng, vệ sinh, thơm ngon trong từng sơ thịt. Sức hút của mấy món đồ khô thì khỏi nói nhưng giá thành xưa giờ vẫn hơi cao. Từ nay, tha hồ mà ăn món bò khô yêu thích rồi nhé, chúc các bạn nhâm nhi ngon miệng!